Butterbrotpapier ist kein Pergamentpapier
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Bei uns zu Hause wurde Butterbrotpapier früher immer mit Pergamentpapier gleichgesetzt. War das Butterbrotpapier fast alle, so hieß es "Ich muss nächstes Mal dringend Pergamentpapier kaufen." Doch in Wirklichkeit ist Butterbrotpapier gar kein Pergamentpapier.
Butterbrotpapier oder Pergamentersatz ist ein holzfreies, fettdichtes Papier, das zur Verpackung von Speisen eingesetzt wird. Im Gegensatz zu echtem Pergament ist es weder wasserdicht noch kochfest.
Die Fettdichtigkeit wird durch eine schmierige Mahlung der Faserstoffe erreicht. Die Fasern werden dabei gequetscht, die Saugfähigkeit des Papiers nimmt stark ab. Für Verpackungszwecke wird Pergamentersatz auch kaschiert. Das Flächengewicht beträgt 40 bis 80 g/m2. Bei einem Flächengewicht unter 40 g/m2 spricht man dagegen von Pergamin.
Butterbrotpapier kann auch zum Basteln genutzt werden, z.B. als Ersatz für Transparentpapier.
Große Bekanntheit erlangte auch Christian Morgensterns Gedicht „Das Butterbrotpapier“.
